Colin Sage é um pesquisador independente que trabalha nas interconexões de sistemas alimentares, saúde planetária e bem-estar humano. Além da experiência de campo que obteve a sul do globo, trabalhou em estreita colaboração com produtores de alimentos artesanais na Irlanda e foi o presidente fundador do Cork Food Policy Council (2013-19). É autor de Ambiente e Alimentação (2012); co-editor de cinco livros; e editor de A Research Agenda for Food Systems (recém publicado).
É Professor Afiliado da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto; Professor Assistente na Universidade de Ciências Gastronômicas perto de Turim e na Universidade Americana de Roma; e ocupou cargos convidados de pesquisa nas Universidades da Tasmânia e Bérgamo.
Sessões em que participa:
Dia 18 de Novembro às 16h30
