PROGRAMA
PRESENÇA DE VÁRIOS ESPECIALISTAS NAS ÁREAS DA SAÚDE, NUTRIÇÃO E DO SISTEMA ALIMENTAR
O Programa Legumina
Cada sessão de palestra, no Auditório, dura cerca de 20 minutos, contando com 10 minutos adicionais para perguntas e respostas.
Cada sessão de workshop, na Sala de Workshops, dura entre 30 a 45 minutos, dependendo se é workshop teórico ou prático, respetivamente.
AUDITÓRIO
Horário do Painel
Tema
Orador
08h30
Receção
09h15
Painel
Abertura de Congresso
Abertura do Congresso e Apresentação
09h30
Painel
Painel 1: Alimentação Vegetariana e Nutrição Materno-Infantil
Diversificação alimentar para bebés vegetarianos
Gestão de alergias na alimentação de base vegetal
Alimentação vegetariana em idade escolar
11h00
Coffee-Break
11h30
Painel
Painel 2: Análise Metabólica e Prevalência de Obesidade nos Vegetarianos
Atualizado Brevemente
VeggieNutri: estado nutricional e perfil metabólico de adultos vegetarianos Portugueses
Dieta de base vegetal como estratégia para controlo da obesidade
13h00
Pausa de Almoço
14h30
Painel
Painel 3: O Papel Preventivo da Alimentação Vegetariana no Envelhecimento
A medicina preventiva e o vegetarianismo
Alimentação de base vegetal e envelhecimento saudável
15h30
Painel
Talk 1: Doenças Cardiovasculares e Alimentação
Saúde cardiovascular e uma alimentação de base vegetal*
*palestra à distância
16h00
Coffee-Break
16h30
Painel
Painel 4: Adequação Nutricional da Dieta Vegetariana
Ácidos gordos da série n-3 em vegetarianos: sobrevalorizados ou a ser considerados no planeamento?
Otimização da ingestão de iodo
Poster Session
18h00
Espaço de Networking | Encerramento
SALA DE WORKSHOPS
Horário
Tema
Orador
09h15
Início | Abertura
09h30
Painel
Ciclo das Bases da Nutrição Vegetariana
Construção do prato de base vegetal equilibrado
Serão as opções vegetais uma boa alternativa aos laticínios?
Atualizado Brevemente
11h00
Coffee-Break
11h30
Painel
Ciclo da Prática Desportiva e Alimentação Vegetariana
Qualidade proteica das proteínas vegetais: da teoria à prática
Fontes de proteína, recomendações e o desporto
Painel
Workshop das Dietas Vegetarianas e Diabetes tipo 2
Benefícios e cuidados na introdução de dietas vegetarianas na diabetes tipo 2
13h00
Pausa de Almoço
14h30
Painel
Workshop de Alimentação do Bebé Vegetariano
Diversificação alimentar vegetariana na prática*
*workshop prático com confeção culinária
15h15
Painel
Workshop do Desperdício Alimentar
Cozinha sustentável e sem desperdício*
*workshop prático com confeção culinária
16h00
Coffee-Break
16h30
Painel
Workshop do Utente Vegetariano
Análises clínicas e a suplementação em geral
17h00
Espaço de Networking | Encerramento
AUDITÓRIO
Horário do Painel
Tema
Orador
08h30
Receção
09h00
Painel
Painel 1: Evolução dos Produtos de Base Vegetal: Novos Alimentos e Desafios
Indústria alimentar e o papel nas escolhas e hábitos alimentares da população
Inovação nos produtos de base vegetal: desafios na indústria e criação de produtos
Perceção do consumidor sobre alternativas alimentares de origem vegetal industriais
10h30
Coffee-Break
11h00
Painel
Painel 2: Revisão dos Guias Alimentares
Análise global dos guias alimentares nacionais
Guias alimentares em Portugal e a Roda dos Alimentos nacional
12h00
Painel
Painel 3: Refeições Vegetarianas nas Cantinas Públicas
Adequação nutricional das ementas de base vegetal nas cantinas públicas
Opção vegetariana nas cantinas públicas escolares: desafios e conquistas
13h00
Pausa de Almoço
14h30
Painel
Painel 4: Cancro e Diabetes: o Papel da Dieta de Base Vegetal
O papel da alimentação no tratamento e prevenção do cancro
Estabelecer um papel seguro e sustentável da dieta de base vegetal na gestão da diabetes
15h30
Painel
Talk 1: Saúde Óssea e Alimentação Vegetariana
Avaliação de marcadores para adequação de saúde óssea em vegetarianos
16h00
Coffee-Break
16h30
Painel
Painel 5: Sustentabilidade Ambiental no Sistema Alimentar
O poder da agroindústria e a necessidade de transformar o sistema alimentar
Ética e responsabilidade ambiental
17h30
Painel
Painel 6: Políticas Públicas, Economia e Ambiente
A sustentabilidade ambiental nas políticas do sistema alimentar
O impacto das escolhas alimentares: mitos da sustentabilidade ambiental dos alimentos e o custo das externalidades
18h30
Espaço de Networking | Encerramento
AUDITÓRIO
08h30
Receção
Painel
Abertura de Congresso
09h15
Abertura do Congresso e Apresentação
Painel
Painel 1: Alimentação Vegetariana e Nutrição Materno-Infantil
09h30
Diversificação alimentar para bebés vegetarianos
Gestão de alergias na alimentação de base vegetal
Alimentação vegetariana em idade escolar
11h00
Coffee-Break
Painel
Painel 2: Análise Metabólica e Prevalência de Obesidade nos Vegetarianos
11h30
Atualizado Brevemente
VeggieNutri: estado nutricional e perfil metabólico de adultos vegetarianos Portugueses
Dieta de base vegetal como estratégia para controlo da obesidade
13h00
Pausa de Almoço
Painel
Painel 3: O Papel Preventivo da Alimentação Vegetariana no Envelhecimento
14h30
A medicina preventiva e o vegetarianismo
Alimentação de base vegetal e envelhecimento saudável
Painel
Talk 1: Doenças Cardiovasculares e Alimentação
15h30
Saúde cardiovascular e uma alimentação de base vegetal*
*palestra à distância
16h00
Coffee-Break
Painel
Painel 4: Adequação Nutricional da Dieta Vegetariana
16h30
Ácidos gordos da série n-3 em vegetarianos: sobrevalorizados ou a ser considerados no planeamento?
Otimização da ingestão de Iodo
Poster Session
18h00
Espaço de Networking | Encerramento
SALA DE WORKSHOPS
09h15
Início | Abertura
Painel
Ciclo das Bases da Nutrição Vegetariana
09h30
Construção do prato de base vegetal equilibrado
Serão as opções vegetais uma boa alternativa aos laticínios?
Atualizado Brevemente
11h00
Coffee-Break
Painel
Ciclo da Prática Desportiva e Alimentação Vegetariana
11h30
Qualidade proteica das proteínas vegetais: da teoria à prática
Fontes de proteína, recomendações e o desporto
Painel
Workshop das Dietas Vegetarianas e Diabetes tipo 2
11h30
Benefícios e cuidados na introdução de dietas vegetarianas na diabetes tipo 2
13h00
Pausa de Almoço
Painel
Workshop de Alimentação do Bebé Vegetariano
14h30
Diversificação alimentar vegetariana na prática*
*workshop prático com confeção culinária
Painel
Workshop do Desperdício Alimentar
15h15
Cozinha sustentável e sem desperdício*
*workshop prático com confeção culinária
16h00
Coffee-Break
Painel
Workshop do Utente Vegetariano
16h30
Análises clínicas e a suplementação em geral
18h00
Espaço de Networking | Encerramento
AUDITÓRIO
08h30
Receção
Painel
Painel 1: Evolução dos Produtos de Base Vegetal: Novos Alimentos e Desafios
09h00
Indústria alimentar e o papel nas escolhas e hábitos alimentares da população
Inovação nos produtos de base vegetal: desafios na indústria e criação de produtos
Perceção do consumidor sobre alternativas alimentares de origem vegetal industriais
10h30
Coffee-Break
Painel
Painel 2: Revisão dos Guias Alimentares
11h00
Análise global dos guias alimentares nacionais
Guias alimentares em Portugal e a Roda dos Alimentos nacional
Painel
Painel 3: Refeições Vegetarianas nas Cantinas Públicas
12h00
Adequação nutricional das ementas de base vegetal nas cantinas públicas
Opção vegetariana nas cantinas públicas escolares: desafios e conquistas
13h00
Pausa de Almoço
Painel
Painel 4: Cancro e Diabetes: o Papel da Dieta de Base Vegetal
14h30
O papel da alimentação no tratamento e prevenção do cancro
Estabelecer um papel seguro e sustentável da dieta de base vegetal na gestão da diabetes
Painel
Talk 1: Saúde Óssea e Alimentação Vegetariana
15h30
Avaliação de marcadores para adequação de saúde óssea em vegetarianos
16h00
Coffee-Break
Painel
Painel 5: Sustentabilidade Ambiental no Sistema Alimentar
16h30
O poder da agroindústria e a necessidade de transformar o sistema alimentar
Ética e responsabilidade ambiental
Painel
Painel 6: Políticas Públicas, Economia e Ambiente
17h30
A sustentabilidade ambiental nas políticas do sistema alimentar
O impacto das escolhas alimentares: mitos da sustentabilidade ambiental dos alimentos e o custo das externalidades
18h30
Espaço de Networking | Encerramento
Com o Apoio de
Parceiros Institucionais
Com o Apoio de
Parceiros Institucionais
A AVP é uma organização sem fins lucrativos, cujo missão é promover a alimentação vegetariana como um estilo de vida saudável, compassivo e ecologicamente responsável.
LEGUMINA – CONGRESSO DE ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA
Congresso dedicado à discussão científica e sociopolítica da alimentação de base vegetal, aberto a todos os profissionais de saúde e público em geral.