Edição 2022
PRESENÇA DE VÁRIOS ESPECIALISTAS NA ÁREA DE INVESTIGAÇÃO DA SAÚDE E DOS HÁBITOS ALIMENTARES
Um congresso sobre tudo o que tem a ver com nutrição vegetariana
O LEGUMINA – Congresso de Alimentação Vegetariana é um congresso dedicado à discussão científica e sociopolítica da alimentação de base vegetal, aberto a todos os profissionais de saúde e público em geral.
Com a presença de vários oradores e investigadores, quer nacionais como internacionais, este evento é um espaço de partilha e promoção de conhecimento único em Portugal.
O LEGUMINA – Congresso de Alimentação Vegetariana é um congresso dedicado à discussão científica e sociopolítica da alimentação de base vegetal, aberto a todos os profissionais de saúde e público em geral.
Com a presença de vários oradores e investigadores, quer nacionais como internacionais, este evento é um espaço de partilha e promoção de conhecimento único em Portugal.
1ª EDIÇÃO DO LEGUMINA
Novembro de 2022
A 1ª Edição do Legumina realizou-se a 18 e 19 de Novembro de 2022, na Faculdade de Medicina da Universidade Católica Portuguesa (Sintra, Lisboa), que dispõe de:
– Auditório com capacidade para quase 300 pessoas;
– Estacionamento com cerca de 100 lugares;
– Sala de workshops;
– Zonas verdes.
Esta Edição contou com um total de:
– 127 participantes offline
– 142 participantes online
1ª EDIÇÃO DO LEGUMINA
Novembro de 2022
A 1ª Edição do Legumina realizou-se a 18 e 19 de Novembro de 2022, na Faculdade de Medicina da Universidade Católica Portuguesa (Sintra, Lisboa), que dispõe de:
– Auditório com capacidade para quase 300 pessoas;
– Estacionamento com cerca de 100 lugares;
– Sala de workshops;
– Zonas verdes.
Esta Edição contou com um total de:
– 127 participantes offline
– 142 participantes online
O Programa Legumina
Edição 2022
Cada sessão de palestra, no grande auditório, dura entre 15 a 20 minutos.
Cada sessão de workshop dura entre 40 a 45 minutos.
GRANDE AUDITÓRIO
Horário do Painel
Tema
Orador
09h00
Recepção
09h30
Painel
Abertura de Congresso
Abertura do Congresso e Apresentação
10h00
Painel
Painel 1: Obesidade e Alimentação
Relação entre vegetarianismo e composição corporal
O papel dos padrões alimentares na prevenção da obesidade
11h00
Painel
T1: Saúde Metabólica dos Vegetarianos
Comparação entre exames clínicos de vegetarianos e não vegetarianos: o que muda?
11h30
Coffee-Break
12h00
Painel
Painel 2: Alimentação e Cancro
Evidência sobre a relação do consumo de carnes vermelhas e processadas
O papel da alimentação no tratamento e prevenção do cancro
13h00
Pausa de Almoço
14h30
Painel
T2: Saúde Intestinal e Alimentação
Síndrome do intestino irritável: evidência e prática clínica
Painel
T3: Saúde Mental e Alimentação
Dieta e neurocognição
Painel
T4: Estilo de Vida e Envelhecimento
Estilo de vida, alimentação e envelhecimento saudável
16h00
Coffee-Break
16h30
Painel
T5: Alimentação de Base Vegetal na Gravidez
Alimentação e nutrição na gravidez vegetariana
17h00
Painel
Painel 3: Alimentação Vegetal em Idade Pediátrica
Considerações nutricionais da alimentação de base vegetal no aleitamento e na introdução da alimentação complementar
Alimentação vegetariana e o impacto no crescimento e desenvolvimento infantil
17h45
Painel
Painel 4: Refeições Vegetarianas no Contexto Escolar
Implementação de refeições escolares de base vegetal – experiência do Município de Sintra
Adequação nutricional das refeições escolares do Município de Sintra
18h30
Espaço de Networking | Encerramento
SALA DE WORKSHOPS
Horário
Tema
Orador
09h30
Início | Abertura
10h00
Painel
Painel A: Estado Nutricional dos Vegetarianos
Projeto VeggieNutri: Primeiro estudo sobre adequação nutricional e saúde metabólica dos vegetarianos Portugueses
Défice de ferro e anemia – qual a prevalência nos padrões alimentares vegetarianos?
11h00
Painel
WS 1: Suplementação
Suplementação de vitamina B12: como e para quem?
11h30
Coffee-Break
12h00
Painel
WS 2: Planeamento de Padrões Alimentares Vegetarianos
Cálcio na alimentação de base vegetal: a importância do planeamento
Primeiros passos numa alimentação vegetariana – orientação nutricional no processo de transição
13h00
Pausa de Almoço
14h30
Painel
WS 3: Alimentação de Base Vegetal e a Prática Desportiva
Cuidados nutricionais específicos do atleta vegetariano, e planeamento prático
Avaliação do impacto de padrões alimentares de base vegetal na performance desportiva
16h00
Coffee-Break
16h30
Painel
WS 4: Medicina do Estilo de Vida
Medicina do Estilo de Vida: a importância dos hábitos saudáveis
17h45
Painel
Painel E: Mesa de Debate
Reflexão sobre evolução da alimentação e nutrição vegetariana em Portugal nos últimos anos: da restauração coletiva, à nutrição clínica e indústria alimentar
Mesa de debate com:
Moderação:
18h30
Espaço de Networking | Encerramento
GRANDE AUDITÓRIO
Horário do Painel
Tema
Orador
09h30
Início
10h00
Painel
Painel 1: Novos Alimentos, Velhos Desafios
O papel da indústria alimentar na oferta de novos produtos e fontes proteicas alternativas, de menor impacto ambiental
Desenvolvimento de novos produtos alimentares vegetais para o consumidor flexível: como se comparam do ponto de vista nutricional?
11h00
Coffee-Break
11h20
Painel
T1: Dietas de Base Vegetal e Saúde Crónica
Dietas de base vegetal na prevenção de doenças crónicas
12h00
Painel
Painel 2: Sustentabilidade Alimentar
Alimentar o futuro: o papel das dietas de base vegetal no desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis
Revisão dos atuais guias alimentares e necessidade de incluir a sustentabilidade alimentar
O custo de escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis: os consumidores vegetarianos gastam mais em alimentos?
13h00
Pausa de Almoço
14h30
Painel
Painel 3: Nutrição e Saúde Pública em Ação
Políticas públicas de prevenção: o papel dos profissionais de saúde
Guia de Nutrição Vegana – International Vegetarian Union
Manuais e outros recursos bibliográficos sobre alimentação vegetariana para profissionais de saúde
Alimentos de base vegetariana na Tabela da Composição de Alimento – desafios
16h00
Coffee-Break
16h30
Painel
Painel 4: Velhos Alimentos, Novos Benefícios
A relação entre dietas de base vegetal e o cancro: o caso da soja e outros alimentos
A nova face das leguminosas: desafios na sustentabilidade e na saúde
17h30
Espaço de Networking | Encerramento
GRANDE AUDITÓRIO
09h00
Recepção
Painel
Abertura de Congresso
09h30
Abertura do Congresso e Apresentação
Painel
Painel 1: Obesidade e Alimentação
10h00
Relação entre vegetarianismo e composição corporal
O papel dos padrões alimentares na prevenção da obesidade
Painel
T1: Saúde Metabólica dos Vegetarianos
11h00
Comparação entre exames clínicos de vegetarianos e não vegetarianos: o que muda?
11h30
Coffee-Break
Painel
Painel 2: Alimentação e Cancro
12h00
Evidência sobre a relação do consumo de carnes vermelhas e processadas
O papel da alimentação no tratamento e prevenção do cancro
13h00
Pausa de Almoço
Painel
T2: Saúde Intestinal e Alimentação
14h30
Síndrome do intestino irritável: evidência e prática clínica
Painel
T3: Saúde Mental e Alimentação
14h30
Dieta e neurocognição
Painel
T4: Estilo de Vida e Envelhecimento
14h30
Estilo de vida, alimentação e envelhecimento saudável
16h00
Coffee-Break
Painel
T5: Alimentação de Base Vegetal na Gravidez
16h30
Alimentação e nutrição na gravidez vegetariana
Painel
Painel 3: Alimentação Vegetal em Idade Pediátrica
17h00
Considerações nutricionais da alimentação de base vegetal no aleitamento e na introdução da alimentação complementar
Alimentação vegetariana e o impacto no crescimento e desenvolvimento infantil
Painel
Painel 4: Refeições Vegetarianas no Contexto Escolar
17h45
Implementação de refeições escolares de base vegetal – experiência do Município de Sintra
Adequação nutricional das refeições escolares do Município de Sintra
18h30
Espaço de Networking | Encerramento
SALA DE WORKSHOPS
09h30
Início | Abertura
Painel
Painel A: Estado Nutricional dos Vegetarianos
10h00
Projeto VeggieNutri: Primeiro estudo sobre adequação nutricional e saúde metabólica dos vegetarianos Portugueses
Défice de ferro e anemia – qual a prevalência nos padrões alimentares vegetarianos?
Painel
WS 1: Suplementação
11h00
Suplementação de vitamina B12: como e para quem?
11h30
Coffee-Break
Painel
WS 2: Planeamento de Padrões Alimentares Vegetarianos
12h00
Cálcio na alimentação de base vegetal: a importância do planeamento
Primeiros passos numa alimentação vegetariana – orientação nutricional no processo de transição
13h00
Pausa de Almoço
Painel
WS 3: Alimentação de Base Vegetal e a Prática Desportiva
14h30
Cuidados nutricionais específicos do atleta vegetariano, e planeamento prático
Avaliação do impacto de padrões alimentares de base vegetal na performance desportiva
16h00
Coffee-Break
Painel
WS 4: Medicina do Estilo de Vida
16h30
Medicina do Estilo de Vida: a importância dos hábitos saudáveis
Painel
Painel E: Mesa de Debate
17h45
Reflexão sobre evolução da alimentação e nutrição vegetariana em Portugal nos últimos anos: da restauração coletiva, à nutrição clínica e indústria alimentar
Mesa de Debate com:
Moderação:
18h30
Espaço de Networking | Encerramento
GRANDE AUDITÓRIO
09h30
Início
Painel
Painel 1: Novos Alimentos, Velhos Desafios
10h00
O papel da indústria alimentar na oferta de novos produtos e fontes proteicas alternativas, de menor impacto ambiental
Desenvolvimento de novos produtos alimentares vegetais para o consumidor flexível: como se comparam do ponto de vista nutricional?
11h00
Coffee-Break
Painel
T1: Dietas de Base Vegetal e Saúde Crónica
11h20
Dietas de base vegetal na prevenção de doenças crónicas
Painel
Painel 2: Sustentabilidade Alimentar
12h00
Alimentar o futuro: o papel das dietas de base vegetal no desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis
Revisão dos atuais guias alimentares e necessidade de incluir a sustentabilidade alimentar
O custo de escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis: os consumidores vegetarianos gastam mais em alimentos?
13h00
Pausa de Almoço
Painel
Painel 3: Nutrição e Saúde Pública em Ação
14h30
Políticas públicas de prevenção: o papel dos profissionais de saúde
Guia de Nutrição Vegana – International Vegetarian Union
Manuais e outros recursos bibliográficos sobre alimentação vegetariana para profissionais de saúde
Alimentos de base vegetariana na Tabela da Composição de Alimento – desafios
16h00
Coffee-Break
Painel
Painel 4: Velhos Alimentos, Novos Benefícios
16h30
A relação entre dietas de base vegetal e o cancro: o caso da soja e outros alimentos
A nova face das leguminosas: desafios na sustentabilidade e na saúde
17h30
Espaço de Networking | Encerramento
Comité Organizador
Comité Científico
CÍNTIA PÊGO
Universidade Lusófona
RITA TEIXEIRA
Nutricionista
CLÁUDIA MARANHOTO
Nutricionista
SANDRA GOMES SILVA
Nutricionista
MÁRCIA GONÇALVES
Nutricionista
Comité Organizador
NUNO ALVIM
Membro da Direção da AVP
JOANA OLIVEIRA
Gestora de Projetos e Campanhas
LUÍS RIBEIRO
Gestor de Eventos
LAURINDA SIMÕES
Nutricionista
RAFAELA HONÓRIO
Nutricionista
SARA BARREIRINHAS
FCNAUP
“
Fiquei muito feliz de poder participar num evento bem elaborado e com temas que abordaram pontos importantes da discussão sobre vegetarianismo. E fiquei bastante satisfeita que o evento tenha sido aberto ao público em geral, porque como médica eu não tenho dúvidas que o público geral tem. E percebi que são dúvidas pertinentes e importantes, principalmente no que toca à opinião pública (o mais comum é o profissional de saúde achar que muitas informações são “óbvias” porque vivemos na nossa “bolha”, quando na verdade não há tanta obviedade para o público comum).
“
O Legumina I foi um evento fantástico! Parece sempre muito importante sublinhar a valorização dos inúmeros aspetos positivos que o evento trouxe. Há sempre espaço para melhorias, mas não esquecer que os obstáculos encontrados serão sempre uma oportunidade de aprendizagem. Vocês estão todos de parabéns AVP!
“
Fiquei muito feliz de poder participar num evento bem elaborado e com temas que abordaram pontos importantes da discussão sobre vegetarianismo. E fiquei bastante satisfeita que o evento tenha sido aberto ao público em geral, porque como médica eu não tenho dúvidas que o público geral tem. E percebi que são dúvidas pertinentes e importantes, principalmente no que toca à opinião pública (o mais comum é o profissional de saúde achar que muitas informações são “óbvias” porque vivemos na nossa “bolha”, quando na verdade não há tanta obviedade para o público comum).
“
O Legumina I foi um evento fantástico! Parece sempre muito importante sublinhar a valorização dos inúmeros aspetos positivos que o evento trouxe. Há sempre espaço para melhorias, mas não esquecer que os obstáculos encontrados serão sempre uma oportunidade de aprendizagem. Vocês estão todos de parabéns AVP!
A AVP é uma organização sem fins lucrativos, cujo missão é promover a alimentação vegetariana como um estilo de vida saudável, compassivo e ecologicamente responsável.
LEGUMINA – CONGRESSO DE ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA
Congresso dedicado à discussão científica e sociopolítica da alimentação de base vegetal, aberto a todos os profissionais de saúde e público em geral.